12 hechos que debe saber sobre la escasez de carne en los mercados
Los Angeles — De papel de baño a desinfectante y agua, ahora la escasez de carne es una de las preocupaciones de mucha gente, que sostiene ver menos productos en las refrigeradoras, entre los principales la carne.
La pandemia de coronavirus ha afectado fuertemente a la industria del envasado de carne, ya que algunos de los peores brotes de virus en Estados Unidos se han producido en las plantas de procesamiento de carne, según el Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).
- Se han reportado casi 5,000 casos de trabajadores con Covid-19 en unas 115 instalaciones de procesamiento de carne en todo el país. Al menos 20 trabajadores de empacadoras de carne han muerto, según Vox.com.
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- Muchos estadounidenses informan que de hecho están encontrando una selección reducida de carne en la tienda de comestibles, de acuerdo con una encuesta de Consumer Reports, representativa a nivel nacional de 2,164 estadounidenses.
- Las instalaciones más grandes pueden haber cerrado, pero los granjeros todavía tienen cerdos, ganado y pollos. El problema es que no pueden procesarlos ni venderlos mientras las instalaciones están cerradas, lo que resulta, por ejemplo, en que los granjeros con grandes operaciones de carne tienen que sacrificar s los animales.
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- El ganado, que incluye más de 10 millones de gallinas y más de 10 millones de cerdos, también tendrá que ser sacrificado debido al cierre de los mataderos, informó The Guardian.
- Las consecuencias han dejado a la nación con menos suministros y precios más altos. Los precios al por mayor de la carne de cerdo en Estados Unidos se han duplicado desde abril.
- La creciente escasez de carne de res, cerdo y pollo ha llevado al presidente Trump a emitir una orden ejecutiva el 28 de abril para que las plantas de procesamiento cerradas vuelvan a funcionar.
- Por otra parte, los CDC han emitido pautas para reducir el riesgo para los trabajadores de la carne de la exposición al coronavirus a través de pasos como el uso de máscaras faciales, la separación de los trabajadores y la instalación de barreras entre las estaciones de trabajo, pero varios trabajadores sostienen que estas recomendaciones no se siguen al pie de la letra.
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- Los empacadores de carne de funcionaron a aproximadamente a tres cuartos de capacidad durante abril, ya que los brotes del coronavirus obligaron a algunas de las plantas de carne más grandes del país a cerrar temporalmente, dijo el jueves el USDA.
- La producción se recupera en mayo, pero el riesgo de un resurgimiento del virus sigue siendo una amenaza a la industria.
- Los precios de la carne se dispararon un 3.3%, el cerdo cuesta un 3% más, mientras el pollo incrementa en un 5.8%, el pescado en 4,2% y la carne para hot do en 5.7%, según un análisis de CNN.
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- Según un blog publicado por el USDA, “Actualmente, las perspectivas para la producción nacional de productos agrícolas, incluidos cereales, carne y lácteos, son muy buenas. Tenemos cantidades suficientes no solo para alimentar a nuestro país, sino también para mantener exportaciones sólidas”.
- La escasez que los consumidores podrían encontrar dice la agencia, probablemente se deba a un aumento repentino de la demanda minorista de ciertos productos, y los suministros deberían normalizarse a tiempo.
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